Stir-fried" tofu avec bok choy

Ingrédients

16 onces de tofu ferme ou extra ferme

2 cuil. à table d'huile d'olive légère

1 gros oignon, coupé en quarts et haché finement

1 gros (10-12 onces) bok choy

1 cuil. à thé de gingembre frais râpé, plus ou moins selon vos goûts

3 cuil. à table de sauce soya légère, de sauce teriyaki, ou selon vos goûts.

Préparation

Coupez le tofu en tranches de 1/2 pouces d'épaisseur.

Séchez bien le tofu entre 2 serviettes propres ou plusieurs essuie-tout, et coupez le en dés de 1/2 pouces.

Chauffez la moitié de l'huile dans poêle à frire.

Ajoutez le tofu, et frire àfeu moyen ou haut jusqu à ce que soit doré sur la plupart des cotés. Mettre dans un plat.

Chauffez le reste de l'huile dans la même poêle.

Ajoutez l'oignon et sautez sur un feu moyen jusqu'à ce que soit doré.

Ajoutez le bok choy ( le pied et les feuilles) et le gingembre.

Frire brièvement, jusqu'à ce que les feuilles soient molles.

Ajoutez le tofu, assaisonnez au goût avec la sauce soya et servez

Donne : 4 portions.

Par : Best