Suey au coeur  de boeuf

Ingrédients

2 livres de coeur de boeuf  coupé en languettes

1/4 tasse de farine

1/4 tasse de beurre

4 oignons finement tranchés

1 branche de céleri en dés

2 tasses de bouillon de boeuf

1/2 tasse d'eau

sel poivre au goût

1 cuil. à table de sauce Worcestershire

Préparation

Rouler les languettes dans la farine.

Garder le reste de farine.

Fondre le beurre et brunir les languettes.

Ajouter les oignons et sauter 5 minutes.

Ajouter le céleri et juste assez de bouillon pour couvrir.

Couvrir et mijoter 1 heure a feu doux.

Mélanger le reste de farine avec l'eau pour faire une pâte.

Mettre dans le chaudron, assaisonner et mettre la Worcestershire.

Cuire pour épaissir la sauce.

Par  : Best