Poulet tandoori

Ingrédients

1 poulet de 2 livres

1 tasse de yogourt

1 cuil. à thé de pâte d'ail

1 cuil. à thé de gingembre haché fin et pillé

1 cuil. à thé de graines de coriandre

1 cuil. à thé de graines de cumin

1/2 cuil. à thé de garam masala [*recette en bas]

1 cuil. à thé de vinaigre

2 cuil. à thé de jus de citron

1/2 cuil. à thé de piment rouge en poudre

1/2 cuil. à thé d'huile

sel

colorant rouge (facultatif)

Préparation

Couper le poulet dont on aura préalablement retiré la peau, en 8 morceaux.

Faire dans chacun des morceaux 2 ou 3 incisions.

Bien sécher les morceaux dans un linge.

Les frotter avec du sel et du jus de citron et les mettre de côté pendant 1/2 heure.

Ajouter aux morceaux de poulet le yogourt, le vinaigre et toutes les épices et faire mariner 5-6 heures (ou une nuit) au réfrigérateur.

Ajouter le colorant.

Bien mélanger.

Cuire au barbecue ou au four (préalablement chauffé à 350ºF)45-60 minutes ou passer au "broil".

Arroser d'un peu de beurre fondu avant de servir.

Par : Best