Beignets de crevettes ou de légumes  ( khoung chou pen tot )  

Ingrédients

Préparer la pâte:

environ 150 gr de farine

1 oeuf

Sel et poivre

Eau

Huile

Préparation

Dans un bol mettre la farine, faire un puit, casser  l'oeuf .

Mélanger , poivrer, saler puis incorporer l'eau petit à petit comme une pâte à crêpe mais à consistance plus épaisse.

En dernier ajouter l'huile.

Note :

Si vous voulez plus d'onctuosité utiliser seulement le jaune d'oeuf  et y incorporer à la dernière minute le blanc monte en neige.

Avec cette quantité de pâte, utilisez :

500 gr de crevettes décortiquées

des légumes crus

épis de maïs

des rondelles d'oignons.

Préparation

Il vous suffira de tremper les légumes , les crevettes , dans la pâte à frire et de faire cuire.

Ces beignets se servent avec une sauce aux prunes ou une sauce épicée (Voir dans les épiceries Asiatiques)

Par : Ninjo