Salade marine ( Yam Thalet )

Ingrédients

200 g de crevettes décortiquées

100 gr de seiche ou poulpe en petits morceaux

100 g de moules décortiquées

100 g de boulettes de porc haché

100 g de céleri (les plus petits possibles) coupé en morceaux

1 échalote

Quelques feuilles de laitue

Pour la sauce :

2 Piments rouges écrasés

5 gousses d'ail écrasées

1 cuil. à soupe de sucre

300 ml de jus de citron

300 ml de Nioc Nam

Préparation

Préparer la Sauce.

Faire cuire les crevettes plus les seiches et les boulettes de porc dans de l'eau bouillante.

Faire ouvrir les moules.

Mélanger ensemble le tout avec la sauce, le céleri, l'échalote, la laitue crue.

Servir aussitôt et ajouter quelques noix de cajou fraîches, quelques arachides grossièrement hachées

Par : Ninjo