Lap mou  ( Lap = salade,  Mou = Porc )

Ingrédients et préparation

Se consomme tiède.

Préparer porc hache ou poulet hache, feuilles de menthe, échalotes, citrons verts, sucre, piment en poudre, Nioc Nam , piment langue d'oiseau.

Faites bouillir la viande dans de l'eau puis égoutter le tout.

Pendant ce temps préparer la sauce.

Cisailler finement les échalotes, les feuilles de menthe, presser le jus des citrons.

Ajouter Nioc Nam et piments et sucre. Ne pas faire cuire.

Incorporer la viande cuite.

Se déguste avec des légumes crus tel que chou et concombre et bien sur un riz blanc .

Par : Ninjo