Vrai sauce cantonaise lime et gingembre

On peut  mariner avec ou servir comme sauce d'accompagnement

Ingrédients

2 cuil. à table d'huile d'arachide

1 cuil. à thé de gingembre frais râpé

1 cuil. à thé d'ail émince

3 cuil. à thé de sherry sec

1 cuil. à thé de sucre

2 cuil. à thé de sauce soya

1 tasse de bouillon de poulet *froid*

le jus de 1/2 lime

Tabasco au goût ...moi je met 4-5 gouttes

sel au goût

3 cuil. à table de fécule si on sert comme accompagnement

2 cuil. à table de crème 15% si on sert comme accompagnement

Préparation

Chauffer huile, ajouter gingembre et ail sauté 1 minute.

Ajouter sherry, sucre, soya.

Bouillon de poulet (si sauce mettre fécule avec),lime, tabasco.

Fouetter, ne pas bouillir.

Crème 15% si sauce.

Par : Ninjo