Homard cantonais sel et poivre

Ingrédients

1 gros homard vivant

farine

Épices:

2 cuil. à thé poivre Séchuan

 1/2 cuil. à thé de 5 épices

1/2 cuil. à thé de sel

2 gousses d'ail émincées

1/2 cuil. à thé de poivre de cayenne

Préparation

Laver, couper homard en pièces.

Chauffer wok, 3 tasses d'huile arachide, farine, homard et frire jusqu'à ce que homard soit de couleur rouge.

Réserver.

Chauffer les épices, enlever les grains de poivre

Chauffer ail et cayenne dans 3 cuil. à table d'huile, mettre épices chaude.

Ajouter homard et revenir 1 minute.

Par : Ninjo