Spareribs au poivre

Ingrédients

3 longueur de côtes (Spareribs)

1/3 carotte

1 poivron vert

1/4 oignon

1 poivron rouge

2 c à table de fécule de maïs

Épices:

1 cuil. à thé de sel

3 cuil. à table de soya

1 cuil. à table de sucre

pincée de poivre

Préparation

Mariner ribs dans 1/2 cuil. à thé soya et 1 cuil. à table sherry et 1/4 cuil. à thé soda à pâte pour 30 minutes.

Couper ribs en portions de 1 côte.

Couper carotte, poivron vert, oignon et poivron rouge en losange 1 1/2 pouce.

Frire ribs dans 2 tasses huile chaude pour ribs cuit a 80%.

Égoutter.

Enlever l'huile sauf 2 cuil. à table et frire légumes et épices.

Ajouter ribs et frire encore 5 minutes.

Par : Ninjo