Poulet aux asperges

Ingrédients

poulet sans peau désossé

2 paquet d'asperges fraîches

1 échalote (blanc seulement)

1 tranche de gingembre

1 cuil. à table de sherry

2 cuil. à table de fécule de maïs

Épices:

1 cuil. à thé de sucre

2/3 cuil. à table de soya

1/2 tasse de sherry

1/2 cuil. à thé de sel

Préparation

Couper le poulet lanières.

Mélanger avec 1 cuil.. à table de sherry et attendre 10 minutes.

Ajouter 2 cuil. à table de fécule.

Mélanger.

Couper asperges et échalote en segment de 1 1/2 pouce.

Chauffer wok, y mettre 1 tasse d'huile végétale.

Ajouter le poulet et baisser feu.

Le poulet doit devenir opaque.

Enlever et réserver.

Mettre les légumes au wok à feu moyen et frire.

Enlever réserver.

Enlever l'huile sauf 2 cuil. à table et frire le gingembre.

Ajouter poulet, asperges, échalote.

Épicer.

Servir.

Par : Ninjo