Kujolpan ( crêpes coréennes à emplir soi-même)

plat aux 9 sections (beau)

Ingrédients

1 1/2 tasse de farine

1/4 cuil. à thé de sel

2 oeufs  battus

1 1/2 tasse d'eau

huile

2 cuil. à table de noix de pins hachée finement

Préparation

Mélanger farine et sel, ajoute oeufs  et eau et battre bien lisse.

Reposer.

Préparer les petits plats pour remplir.

Boeuf :

8 onces de filet de boeuf en juliennes (tranché quand congelé)

2 cuil. à table de sauce soya

1 cuil. à table de sherry

2 cuil. à thé d'huile sésame

2 cuil. à thé de graines sésame rôties

1 cuil. à thé de sucre

1 cuil. à thé d'ail émincé

1/4 cuil. à thé de poivre

Préparation

Couvrir le boeuf  avec ingrédients. stri-fry dans wok.

Mettre au chaud.

Champignons:

6 shitaké séché

1 cuil. à table de sauce soya

1 cuil. à table de sucre

1 cuil. à table de graines sésame rôties

1 cuil. à thé d'huile de sésame

Préparation

Tremper champignons eau tiède pour ramollir,30 minutes.

Égoutter, trancher finement et mêler aux autres ingrédients.

Stri-fry dans wok!  

Évaporer eau et garder au chaud.

Oeufs:

3 oeufs  séparés

2 plats:

Battre les blanc dans un et les jaunes dans l'autre.

Cuire séparément comme 2 omelettes plates et couper en lanières Ne pas brunir.

Carottes:

1 poivron vert et 1 rouge

1 zuchini ou concombre

1/2 tasse de germes fèves Mung ou soya:

2 carottes en juliennes fines

poivrons en fines lanières

fèves comme fèves ahah!

Préparation

Stri-fry avec sel et poivre dans l'huile sésame

Mettre tous les petits plats dans un plateau avec les crêpes au centre et sauce aussi.

Sauce:

3 cuil. à table de sauce soya

1 1/2 vinaigre de riz

1 cuil. à table d'échalotes émincées

1 cuil. à table de graines sésame rôties

Tout mélanger.

Préparation

Pour cuire les crêpes :

Grands poêle chauffer sur feu moyen.

Huiler un peu et mettre une louche de pâte en tournant pour faire crêpe mince. cuire sur feu moyen pas brun mais doré.

Verser sur assiette pour tourner de coté ou flip si t'es bon!  

Mettre au chaud.

Quand toutes les grosses crêpes cuites, couper avec coupe pâte 3 pouces dans petites crêpes et faire pile au milieu du plateau.

Mettre de la poudre de noix de pins entre les crêpes.

Par : Ninjo