Nems ou cha gio

Bien brosser papier riz avec bière chaque coté et couvrir d'un linge vaisselle pour ramollir,

1-2 minutes au moins.

Ne pas trop remplir le nem qui va gonfler.

Viande dans premier 1/3 puis rouler en mettant bien les cotés dedans dans le 2 ième tiers, et rouler encore.

Sceller avec oeuf  mélanger fécule.

De huile à 350 degrés dans poêle ou wok bien profond, huile égalité des nems .

Cuire 3-4 nems à la fois.

Par : Ninjo