Sauce nuoc cham

Ingrédients

1 petite carotte râpé fin (robot)

1 petit radis daikon (cu cai trang) râpé fin (robot)

1 cuil. à table + 1 cuil. à thé de sucre

2 gousses d'ail écrasées

1 petit piment rouge chili, sans grains et émincé (hot)

1/4 tasse de jus citron ou lime frais (chanh)

1/4 tasse de noic nam (sauce poisson)

Préparation

Dans petit bol mélanger carotte et daikon (cu cai trang) râpé avec 1 cuil. à thé sucre.

Laisser reposer 15 minutes.

Écraser l'ail et le reste du sucre dans mini- robot ou mortier.

Ajouter le jus citron ou lime (chanh) et la sauce nioc nam pour dissoudre sucre (30 secondes robot).

Ajouter carotte et daikon et mêler.

Par : Ninjo