Chow mein au poulet

Ingrédients

4 cuil. à thé de sauce soya V-H

1/2 cuil. à thé d'accent

2 cuil. à table de fécule de maïs

1/2 tasse d'eau froide

4 cuil. à table d'huile de maïs

2 tasses de poulet cru, en dés

2 tasses de céleri en bâtonnets

2 tasses d'oignons tranchés

2 tasses de fèves germées fraîches

1 cuil. à thé de sucre

2 tasses de consommé ou bouillon de poulet

sel et poivre au goût

Préparation

Mélanger la sauce soya V-H et la fécule de maïs avec l'eau froide.

Chauffer l'huile de maïs dans un poêlon assez profond.

Ajouter le sel, le poivre, le sucre et le consommé.

Couvrir et cuire 5 minutes.

Brasser et ajouter le poulet et le céleri.

Cuire 5 minutes sur feu vif.

Ajouter les oignons et les fèves germées.

Cuire 3 minutes.

Ajouter le mélange de fécule de mais.

Cuire à découvert pendant 2 minutes en brassant sans arrêt.

Servir avec des nouilles aux oeufs, frites.

Variante 1

Chow-mein aux champignons

Ingrédients

Ajouter 2 tasses de champignons en boîtes, tranchés, en même temps que le mélange de fécule de maïs.

Variante 2

Chow-mein au poulet et ananas

Ajouter 2 tasses d'ananas en boîtes, en dés, en même temps que le mélange de fécule de maïs.

Cuire 2 à 3 minutes de plus.

Variante 3

Chow mein au poulet et aux amandes rôties

Ajouter 1/2 tasse d'amandes grillées en même temps que le mélange de fécule de maïs.

Par : Fuchsia  ( Source : livret V-H )