Chop-suey aux légumes

Ingrédients

1/2 tasse d'eau froide

2 cuil. à table de fécule de maïs

1 1/2 cuil. à table de sauce soya

1/2 cuil. à thé d'accent

4 cuil. à table d'huile de maïs

2 tasses de consommé ou bouillon de poulet

2 tasses d'oignons espagnols tranchés

2 tasses de céleri coupé en éclats de 1 pouce

1 tasse de champignons frais tranchés

1/2 tasse de piment vert en filet de 1 pouce de long

2 tasses de salade chinoise en languettes de 3 pouces de long

2 tasses de fèves germées fraîches

sel et poivre au goût

Préparation

Mélanger l'eau froide, la fécule de maïs, la sauce soya V-H, et l'accent.

Mettre de côté.

Placer dans une grande casserole l'huile de maïs, le sel, le poivre, le bouillon de poulet et

amener au point d'ébullition.

Ajouter le céleri, le piment et cuire à couvert pendant 4 minutes.

Ajouter les oignons, les champignons et cuire encore 2 minutes.

Ajouter les fèves germées et la salade chinoise, continuer la cuisson 2 minutes.

Ajouter le mélange de fécule de maïs et brasser.

Servir avec du riz à la vapeur.

Par : Fuchsia  ( Source : livret V-H )