Sweet and sour au poulet

Ingrédients

2 lb. de poulet cru

2 oeufs battus

1 tasse de farine

1 1/2 cuil. à thé de sel

1/2 cuil. à thé de poudre à pâte

1/2 tasse d'eau froide

12 oz. de sauce 'sweet and sour' V-H

2 piments verts

2 tomates

huile de maïs

Préparation

Couper le poulet en cubes de 1 pouce.

Mélanger les oeufs, la farine, le sel, l'eau et la poudre à pâte.

Tremper le poulet dans cette pâte et faire frire dans l'huile jusqu'à ce que la viande recouverte de pâte soir dorée.

Retirer et égoutter.

Couper les tomates et les piments en 8 pointes chacun.

Ébouillanter les piments pour les attendrir.

Placer dans un poêlon le contenu d'un pot de 12 oz. de sauce 'sweet and sour' V-H, les spare-ribs et les légumes .

Amener au point d'ébullition, laisser bouillir 2 minutes, en remuant légèrement

Servir très chaud, accompagné de riz.

Par : Fuchsia  ( Source : livret V-H )