Steak aux tomates  

Ingrédients

1 cuil. à table d'huile de maïs

1/4 cuil. à thé de sel

1 gousse d'ail

2 grosses tomates coupées en 8 pointes

1 tasse d'oignons tranchés

1 1/2 lb. de steak de surlonge coupé en éclats très minces de 1 pouce de long

1 échalote coupée en dés (blanc seulement)

1 cuil. à thé d'accent

2 cuil. à table de sauce soya V-H

1/2 cuil. à thé de sucre

1 pincée de poivre

2 cuil. à table de vin rouge

1 cuil. à thé de gingembre moulu

1 tasse de bouillon de poulet

2 cuil. à table de fécule de maïs

Premier mélange :

Mélanger et brasser l'accent, la sauce soya V-H, le sucre, le poivre, le vin et le gingembre

avec 1 .c à table d'eau froide.

Mettre de côté.

Deuxième mélange :

Mélanger dans un autre bol  4 cuil. à table d'eau froide, 1/2 cuil. à table de sauce soya V-H et la fécule de maïs.

Mettre de côté.

Chauffer l'huile, ajouter le sel, l'ail et le steak, frire 3 minutes en brassant.

Ajouter les oignons et l'échalote, frire 2 minute.

Ajouter  le premier mélange.

Bien brasser.

Ajouter le bouillon et bouillir 2 minutes.

Ajouter les tomates et le deuxième mélange, brasser en évitant de briser les tomates.

Par : Fuchsia  ( Source : livret V-H )