Oeufs foo young aux légumes

Ingrédients

8 oeufs battus

1 tasse de céleri haché

1 tasse de champignons frais ou en boîtes hachés fin

1 tasse de fèves chinoises (chop suey)

1 cuil. à table de sauce à spare-ribs V-H

1 oignon haché fin

3 cuil. à table d'huile de maïs

sel et poivre au goût

Préparation

Dans un bol, battre les oeufs, ajouter tous les ingrédients .

Bien mélanger.

Chauffer l'huile de maïs dans un grand poêlon, verser 2 cuil. à table de mélange pour chaque portion.

Frire comme une petite crêpe, de chaque côté, jusqu'à beau doré.

Servir avec de la sauce soya V-H.

Par : Fuchsia  ( Source : livret V-H )

Variante 1

Oeufs foo young au poulet

Ingrédients

Ajouter 2 tasses de poulet cuit et émincé.

Par : Fuchsia  ( Source : livret V-H )

Variante 2

Oeufs foo young au homard  

Ingrédients

Ajouter  1 1/2 tasse de homard cuit et émincé.

Par : Fuchsia  ( Source : livret V-H )