- 1 oz/25 g de beurre
- 2 cuil. à soupe de farine tout usage
- 1 1/2 tasse/350 ml de lait
- 8 oz/225 g de pois surgelés
- 7 1/2 oz/212 g de saumon en boîte, égoutté, arêtes et peau enlevées
- 4 oz/100 g de champignons tranchés
- 2 cuil. à soupe de crème 15 %
- sel, poivre
- 7 1/2 oz/212 g de vol-au-vent congelés en paquet, cuits au four conventionnel
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- 1- Mettez le beurre dans une casserole de 5 tasses/1,25 l et faites fondre, couvert, à MAX. de 15 à 30 s. Incorporez la farine puis le lait et faites cuire à MAX. 3 ou 4 min ou jusqu'à ce que le mélange soit épais, en fouettant à la moitié et à la fin de la cuisson.
- 2- Ajoutez les pois et faites cuire 3 min à MAX. Incorporez le saumon et les champignons. Couvrez et faites cuire 2 min à MAX. Remuez une fois. Incorporez la crème et les assaisonnements.
- 3- Placez les vol-au-vent sur une assiette recouverte d'une double épaisseur de papier absorbant. Couvrez de papier absorbant et faites chauffer de 30 à 60 s à MAX.
- 4- Garnissez les vol-au-vent de sauce.
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