11-BOEUF AU GINGEMBRE DE BIRMANIE  

Ingrédients

2 1/2 lb. de boeuf  à bouillir, maigre

1/4 tasse d'huile végétale

1 gros oignon haché

2 gousses d'ail écrasées

1 cuil. à table de gingembre vert finement haché

1 bte de tomates, hachées (14 onces ou 400 ml)

1 cuil. à thé de poudre chili

2 cuil. à thé de safran, écrasé

1 cuil. à thé de sel

Préparation

Enlevez le gras de la viande.

Couper en cubes de 1 1/2 pouce.

Faire chauffer l'huile dans une grande poêle sur feu modéré.

Ajouter le boeuf  et cuire en brassant occasionnellement jusqu'à ce qu'il brunisse.

Enlever de la poêle.

Ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre.

Sauter 2 minutes.

Combiner les cubes de boeuf  et le mélange d'oignon dans la mijoteuse.

Combiner les tomates et les assaisonnements dans le contenant du mélangeur électrique.

Mettre en purée.

Verser sur le boeuf  et bien mélanger.

Couvrir .

Cuire à LOW pendant 8-10 heures.

Servir le boeuf  avec du riz et une salade verte.

Donne : 5 à 6 portions.

Par : ???