13-BOEUF  COLOMBIEN AUX PATATES SUCRÉES

Ingrédients

1 livre de cubes de boeuf  en cubes de 1 pouce

1/2 cuil. à thé sel

1/4 cuil. à thé poivre

1 1/2 cuil. à thé d'huile

2 cuil. à thé d'ail haché

3 tasses de patates sucrées en cubes de 1 pouces pelées

2 clous de girofle

1 feuille de laurier

1 bâton de cannelle

1 gros oignon en 8 morceaux

1 boite de tomates italiennes assaisonnées avec le jus

8 abricots séchés en 1/2

persil frais

Préparation

Saler et poivrer le boeuf  et faire brunir dans une poêle avec l'huile.

Cuire environ 5 minutes.

Mélanger avec tout les autres ingrédients SAUF l'abricot et le persil.

Mettre en mijoteuse et couvrir, cuire sur LOW 8 heures.

Ajouter les abricots.

Couvrir et cuire encore a LOW 15 minutes.

Enlever les clous, la feuille de laurier et le bâton de cannelle.

Saupoudrer de persil.

Par : Brindilles et Best