158-Hachis de boeuf
Portions: 4
Ingrédients
1 kilo [2 livres] de cubes de boeuf à bouillir, en morceaux de 2,5 cm [1 pouce]
35 g [1/4 de tasse] de farine
7,5 mL [1 1/2 cuil. à thé] de sel
2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de poivre
5 mL [1 cuil. à thé] de sauce Worcestershire
375 mL [1 1/2 tasse] de bouillon de boeuf
1 feuille de laurier
3 pommes de terre, en dés
2 oignons, hachés
1 branche de céleri, tranché
1 gousse d'ail, émincé
10 mL [2 cuil. à thé] d'assaisonnement liquide genre 'Kitchen Bouquet' [facultatif]
5 mL [1 cuil. à thé] de paprika
Préparation
Placer les cubes de boeuf dans une mijoteuse électrique.
Mélange ensemble la farine, le sel et le poivre.
En saupoudrer les cubes de boeuf; remuer pour bien les enrober.
Verser la sauce Worcestershire et le bouillon de boeuf.
Ajouter la feuille de laurier, les dés de pommes de terre, les oignons hachés, les tranches de céleri, l'ail émincé et l'assaisonnement liquide; saupoudrer de paprika.
Bien mélanger.
Couvrir et cuire à température très basse pendant 10 à 12 heures, ou à haute température pendant 4 à 6 heures.
Très bien mélanger le tout, avant de servir.
