21-BOULETTES DE VIANDE À LA SUÉDOISE  

Ingrédients

1 tasse lait

1 1/4 tasse chapelure fine

2 gros oeufs, battus à la fourchette

1 1/4 tasse oignon haché

1 1/2 cuil. à thé sel

1/4 cuil. à thé poivre

1/8 cuil. à thé piment de la Jamaïque

1 1/2 lb boeuf  haché maigre

1/2 lb porc haché maigre

Préparation

Mettre les 7 premiers ingrédients dans un bol.  

Bien remuer.

Ajouter le boeuf  et le porc.

Façonner en boulettes de 1 1/2 pouce et le disposer sur une lèche- frite.

Faire griller rapidement, en tournant une seule fois.

Entasser les boulettes dans une mijoteuse électrique de 5 l.

Sauce :

1/4 tasse farine tout-usage

1/2 cuil. à thé sel

10 oz consommé de boeuf  condensé

1 tasse d'eau

Préparation de la sauce

Combiner la farine et le sel dans une casserole.

Incorporer le consommé et l'eau graduellement, au fouet, jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux.

Chauffer jusqu'à ce que le mélange bouille et épaississe un peu.

Verser sur le boulettes.

Couvrir.

Cuire à  LOW  pendant 8 à 10 heures, ou à  HIGH  de 4 à 5 heures.

Donne 57 boulettes.

Par : ???