46-CUBES DE PORC ET BOEUF EN SAUCE

Ingrédients

1 1/2 lb de cubes de boeuf

1 1/2 lb de cubes de porc

2 branches de céleri avec les feuilles

1 piment vert en gros dés

1 paquet de champignons entiers coupés en 4

2 oignons moyens émincé

2 gousses d'ail émincé

1 boite de soupe crème de champignons

1/2 tasse de vin rouge sec

2 enveloppes de sauce aux 3 poivres Bovril

1 cuil. à thé d'herbes de Provence

1 cuil. à table de persil

1 cuil. à thé de sauce Worcestershire

Sel au goût

Préparation

Faire revenir les cubes dans un peu d'huile et margarine et les mettre dans la mijoteuse.

Dans le même poêlon, sauter les légumes, ajouter la crème de champignon, l'ail et la sauce aux poivres, 1/2 tasse d'eau et le vin, bien mêler, mijoter légèrement quelques minutes, ajouter les herbes de Provence, le persil et la sauce Worcestershire.

Mêler de nouveau et verser sur la viande dans la mijoteuse.

À la dernière heure de cuisson, j'ai délayé 3 cuil. à table de farine dans 1/2 tasse d'eau et je l'ai ajouté à la préparation, bien mêler.

Ça  donne une très belle sauce.

Cuire à HIGH pendant 1 heure et 8 heures à LOW ou encore 5 heures à HIGH .

J'ai servi avec un riz Basmati et des carottes miniatures cuites avec 1 cuil. à soupe de margarine et 1/4 cuil. à thé de poudre d'ail.

Par : Sukie