Côtes levées à la Key West

Ingrédients

1.5 kg de côtes levées de porc

¼ tasse d'oignon finement emincé

¼ tasse de sauce barbecue

1 cuil. à thé de zeste d'orange râpée

1 cuil. à thé de zeste de citron râpée

½ cuil. à thé de sel

2 cuil. à table de vinaigre de vin blanc

2 cuil. à table de jus de citron

2 cuil. à table de jus de lime

1 ½ cuil. à table de sucre

1/8 cuil. à thé d'extrait d'orange

2 cuil. à table d'huile d'olive

Préparation

Dans un grand poêlon, à feu moyen-vif, faites brunir les côtes levées.

Puis les déposez dans la mijoteuse.

Dans un bol, mélangez le reste des ingrédients.

Brassez et versez sur les côtes.

Couvrir la mijoteuse et laissez cuire de 7 à 9 heures à faible intensité.

Source: 200 recettes faibles en glucides pour la mijoteuse de Dana Carpenter