Darnes de saumon à la moutarde et au citron

Ingrédients

2 cuil. à table de beurre

1 cuil. à table de jus de citron

1 cuil. à thé de moutarde de dijon

1 pincée de sel

2 darnes de saumon d'environ 225 g chacune

2 cuil. à table de persil

Préparation

Mélangez le beurre, le jus de citron, la moutarde et le sel dans la mijoteuse.

Couvrez la mijoteuse et laissez cuire 30 à 40 minutes à faible intensité.

Remuez le mélange.

Le temps de cuisson écoulé, déposez les darnes de saumon dans la mijoteuse.

Tournez les à une ou 2 reprises pour bien les enduire de sauce.

Couvrez la mijoteuse et laissez cuire 1 heure à faible intensité.

Nappez le saumon de sauce et saupoudrez de persil.

Source: 200 recettes faibles en glucides pour la mijoteuse de Dana Carpenter