Chili aux Légumes pour l'hiver (Wintertime-Vegetable Chili)
Mijoteuse idéale 6 pintes
Ingrédients
1 butternut squash, medium, pelée et couper en cubes
2 carottes medium pelée et couper en dés
1 oignon medium trancher en petits morceaux
1-4 cuil. à table de poudre de chili
1 canne 14 oz. de tomates en dés
1 canne 4 oz. de mild green chilies haché
1/2 cuil. à thé de sel
1 tasse de bouillon de légumes faible en gras et sodium si possible
1 canne 16 oz. de black beans, égoutter et rincer
1/3 tasse de crème sûre faible en gras
Préparation
Dans la mijoteuse mettre tous les ingrédients en ordre donnée sauf la crème sûre,
Couvrir et cuire à low 6-8 heures ou jusqu'à ce que les légumes soit tendre.
Mélanger avant de servir.
Mettre un peu de crème sûre en servant.
