Soupe aux fèves
Ingrédients
1/2 sac de fèves blanches [sèches]
1 litre [4 tasses] d'eau
2 boîtes de 227 mL [8 onces] chacune de sauce tomate
Sel assaisonné, au goût
Poivre, au goût
2 pommes de terre moyennes, en dés
2 carottes, râpées
2 petits oignons, en dés
Dés de jambon, au goût
Eau de trempage
Préparation
Faire tremper les fèves, dans assez d'eau pour les couvrir, pendant toute une nuit.
Égoutter les fèves; les transférer dans une mijoteuse électrique.
Ajouter l'eau, la sauce tomate, du sel assaisonné, du poivre, les dés de pommes de terre, les carottes râpées, les dés d'oignons et des dés de jambon.
Mélanger.
Cuire à très basse température, pendant toute une journée.
