Jambon et pommes de terre à la mijoteuse

Ingrédients

4 pommes de terre moyennes pelées, tranchées

2 oignons moyen pelés, hachés

2 tasses de cubes de jambon cuit

2 cuil à table de beurre ou de margarine

2 cuil à table de farine

1/2 cuil thé de moutarde en poudre

1/2 cuil. thé de sel

1/2 cuil thé de poivre

1 boîte de 284 mL [10 onces] de soupe crème de céleri concentrée

1 tasse d eau

1 tasse de fromage râpé

Préparation

Dans une mijoteuse électrique, étendre une rangée de tranches de pommes de terre, d'oignons hachés puis de cubes de jambon.

Fondre le beurre ou la margarine dans une casserole.

Y incorporer la farine, la moutarde en poudre, le sel et le poivre remuant jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.

Mélanger ensemble la soupe crème de céleri concentrée et l'eau; incorporer lentement au mélange de farine.

Porter à ébullition puis cuire en remuant pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit épaissi et bouillonne.

Verser la sauce sur les cubes de jambon dans la mijoteuse.

Couvrir et cuire à basse intensité pendant 8 à 9 heures, jusqu'à ce que les tranches de pommes de terre soient tendres.

Retirer le couvercle, saupoudrer le desssus du fromage cheddar doux grossièrement râpé, replacer le couvercle et laisser le fromage fondre complètement, avant de servir.

 C'est délicieux et ça passe très bien un reste de jambon.

Moi j'ai mis à haute intensité et j'ai laissé environ 4 heures.

Merci