Gigots de mouton aux légumes
Ingrédients
1/4 tasse d' huile végétale ( 65 ml )
6 gigots de 1 livre ( 450 g )
1½ cuil. à thé de sel ( 8 ml )
1/4 cuil. à thé de poivre ( 1 ml )
1/2 tasse d' eau ( 125 ml )
1 feuille de laurier
2 clous de girofle, bâtonnets
1 gousse d' ail, écrasée
1 oignon moyen, tranché mince
3 tasses de céleri, coupé en biais ( 750 ml )
4 tomates fraîches, coupées en coins étroits
Préparation
1- Chauffer l' huile dans une grande poêle. Saupoudrer les gigots d' agneau de sel et de poivre.
Ajouter les gigots à l' huile et brunir sur tous les côtés. Placer l' agneau dans la mijoteuse
2- Verser l' eau dans la poêle et gratter les miettes de viande dans le fond de la poêle et verser dans la mijoteuse.
Ajouter la feuille de laurier, les clous de girofle, l' ail, l' oignon et le céleri.
3- Couvrir et cuire à LOW pendant 8 heures. Ajouter les tomates et cuire encore 2 heures. Enlever la feuille de laurier et les clous de girofle
Servir avec votre riz favori.
Donne 6 portions.
