Boeuf en cubes aux tomates  

Difficulté : Facile

Temps : Quelques heures

Coût : Économique  

Pour servir 4 personnes Préparation: 10 minutes Cuisson: 60 minutes

Ingrédients:  

1 c. à table (15 ml) d'huile végétale

1 c. à table (15 ml) de beurre

1 livre (450 g) de boeuf en cubes

1 boîte (10 onces, 310 ml) de crème de tomate (non diluée)

1 boîte (10 onces, 310 ml) de tomates en conserve

3/4 tasse (180 g) de céleri tranché fin

1 boîte (10 onces, 310 ml) de champignons en conserve

1/2 c. à thé (2 ml) de gingembre

3 c. à table (45 ml) de sucre

2 c. à table (30 ml) de cassonade

3 c. à table (45 ml) de vinaigre

Sel d'ail au goût

Sel, poivre au goût  

Préparation:  

Préchauffer le four à 350 F./180C

Dans un grand poêlon, faire chauffer l'huile et le beurre.

Faire saisir le boeuf.

Mettre le boeuf dans une casserole allant au four.

Dégraisser le poêlon.

Ajouter les autres ingrédients et amener à ébullition.

Verser la sauce sur le boeuf.

Couvrir et mettre au four pendant une heure.

Brasser de temps en temps et vérifier le liquide.

Servir sur un nid de riz nature.