Pommes de terre et champignons

(8-10 portions)

Ingrédients

7 pommes de terre moyennes, pelées et tranchées finement

1 oignon moyen tranché

4 gousses d'ail hachées

2 échalotes vertes hachées

1 boîte (8 oz) de champignons tranchés, égoutés

1/4 tasse de farine

2 c. à thé de sel

1/2 c. à thé de poivre

1/4 de beurre ou margarine en cubes

1 boîte de crème de champignons condensée

1 tasse de fromage Monterey Jack râpé

Préparation

Dans la mijoteuse, étendre en rangées : la moitié des pommes de terre, moitié des oignons, moitié d'ail, moitié des échalotes, moitié des champignons, moitié de la farine, moitié du sel, moitié du poivre et la moitié du beurre.

Répéter.

Verser la soupe sur le dessus.

Couvrir et cuire à LOW pendant 6-8 heures.

Saupoudrer de fromage 30 minutes avant la fin de la cuisson.