Porc aromatisé aux pommes
Ingrédients
2 livres ( 900 g ) de porc, coupé en petits cubes
1/2 tasse de farine ( 125 ml )
sel et poivre au goût
1/4 tasse d' huile végétale ( 65 ml )
1 oignon moyen, pelé et haché
3 pommes pour cuire, pelées, enlever le cœur et trancher
1 cuil. à thé de sauge en feuille, écrasée ( 15 ml )
3/4 tasse de jus de pomme ( 190 ml )
1/4 tasse de vin blanc ( 65 ml )
1/2 tasse de lait ( 125 ml )
2 cuil. à table de farine ( 30 ml )
Préparation
1- Dégraisser les cubes de porc.
2- Combiner la farine, le sel et le poivre.Enrober les cubes de porc dans ce mélange
Chauffer l' huile dans une poêle en fonte. Brunir le porc.
3- Enlever le morceaux de la poêle avec une cuillère troué. Ajouter l' oignon dans la poêle. Sauter jusqu' à transparent. Combiner le porc, l' oignon et les pommes dans la mijoteuse.
4- Ajouter la sauge, le jus de pomme, le vin, et brasser. Couvrir et cuire à LOW pendant 7 à 9 heures ou jusqu' à ce que le porc soit tendre.
5- Combiner la farine et le lait. Ajouter au mélange de la viande en brassant Augmenter le feu à HIGH et cuire jusqu' à épaississement.
Servir avec des biscuit au fromage et une salade de fruits gélatinée.
Donne 4 portions.
