Ragoût de légumes à la crème
Ingrédients
1/4 livre ( 115 g ) de lard salé, coupé en cubes
1½ tasse de carottes, pelées et coupées en dés ( 375 ml )
1½ tasse de céleri, coupé en dés ( 375 ml )
2 tasses de pommes de terre, coupées en dés ( 500 ml )
1/2 tasse de piments verts et de piments rouges sucrés, coupés en dés ( 125 ml )
1 boîte de soupe, crème d' oignons
1/2 tasse de consommé de poulet ( 125 ml )
2 cuil. à table de farine ( 30 ml )
1/2 tasse de crème 15% ( 125 ml )
Préparation
1- Sauter le lard salé dans une poêle en fonte.
Bien égoutter et placer dans la mijoteuse.
Ajouter les légumes, la soupe et le consommé. Bien mélanger
2- Couvrir et cuire à LOW pendant 6 à 8 heures ou jusqu' à ce que les légumes soient tendres.
3- Mélanger la farine et la crème. Découvrir la mijoteuse, augmenter le feu à HIGH et y brasser le
mélange de farine. Cuire et brasser occasionnellement, jusqu' à épaississement. Servir le ragoût avec du pain croûté.
Donne 4 à 5 portions.
