Côtelettes de porc et riz [poêlon électrique]

Provenance:     Sandy, North Hatley     La Boîte à recettes

Portions:   2 à 4

Ingrédients

    * 2 à 4 côtelettes de porc de milieu de longe d'environ 1,3 cm [1/2 pouce] d'épaisseur chacune

    * 80 mL [1/3 de tasse] d'oignon haché

    * 60 mL [1/4 de tasse] de poivron vert, membranes retirées et égrené, haché

    * 80 mL [1/3 de tasse] de riz à grains longs

    * 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de poudre chilienne

    * 1 boîte de 412 mL [14 1/2 onces] de tomates entières

Préparation

    * Régler la température du poêlon à 180°C [350°F].

    * Y dorer les côtelettes d'un côté pendant 5 minutes.

    * Les retourner et ajouter l'oignon et le poivron vert hachés.

    * Cuire le tout pendant 2 minutes en remuant les légumes de temps en temps.

    * Régler la poêle à 'WARM' [chaud].

    * Ajouter le riz, la poudre chilienne et les tomates dans la poêle.

    * Bien mélanger ensemble le riz et les légumes.

    * Couvrir la poêle et laisser mijoter le tout pendant 25 à 30 minutes en remuant de temps à autre, avant de servir.