Pommes de terre au fromage et bacon [poêlon électrique]

Provenance:     Sandy, North Hatley       La Boîte à recettes

Portions:   4

Ingrédients

    * 6 tranches de bacon

    * 4 grosses pommes de terre non pelées nettoyées

    * 1 boîte de 113 mL [4 onces] de piment chilien vert haché

    * 60 mL [1/4 de tasse] d'oignon haché finement

    * 340 g [1 1/2 tasse] de fromage cheddar grossièrement râpé

Préparation

    * Disposer les tranches de bacon froides dans le poêlon.

    * Régler la température du poêlon à 180°C [350°F] et y frire les tranches de bacon jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

    * Pendant ce temps, trancher les pommes de terre en tranches minces.

    * Retirer les tranches de bacon du poêlon et égoutter le gras fondu.

    * Répartir les tranches de pommes de terre dans le poêlon, le couvrir et les cuire pendant 10 minutes.

    * Retourner les tranches de pommes de terre et poursuivre la cuisson, à couvert, pendant encore 5 minutes.

    * Émietter le bacon avant de le mélanger avec le piment chilien vert haché et l'oignon haché.

    * Saupoudrer le mélange sur les tranches de pommes de terre avant de saupoudrer le tout de fromage cheddar râpé.

    * Couvrir la poêle et poursuivre la cuisson pendant encore 5 minutes, avant de servir.