Stir-fry de crevettes et de légumes [poêlon électrique]

Provenance:     Sandy, North Hatley      La Boîte à recettes

Ingrédients

    * 340 g [3/4 de livre] de crevettes fraîches décortiquées et déveinées

    * 30 mL [2 cuil. à table] de sauce de soja

    * 30 mL [2 cuil. à table] de Xérès sec

    * 10 mL [2 cuil. à thé] de fécule de maïs

    * 5 mL [1 cuil. à thé] de gingembre frais râpé

    * 30 mL [2 cuil. à table] d'huile végétale

    * 2 branches de céleri, tranchées

    * 1 petit poivron rouge, membranes retirées et égrené, en languettes minces

    * 250 mL [1 tasse] de fleurons de brocoli

    * 1/2 oignon moyen, en tranches minces

    * 5 gros champignons frais, nettoyés puis tranchés

    * 85 g [3 onces] de pois mange-tout surgelés, décongelés

Préparation

    * Déposer les crevettes nettoyées dans un bol.

    * Mélanger ensemble la sauce de soja, le Xérès sec, la fécule de maïs et le gingembre frais râpé avant de verser le mélange sur les crevettes.

    * Préchauffer le poêlon à 200°C [400°F].

    * Verser l'huile végétale dans le poêlon et y faire revenir ensemble les tranches de céleri, les languettes de poivron rouge, les fleurons de brocoli et les tranches d'oignon pendant 2 minutes.

    * Y ajouter les crevettes et leur marinade.

    * Faire revenir les crevettes en remuant pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent rosées.

    * Ajouter les tranches de champignons et les pois mange-tout décongelés.

    * Faire revenir le mélange en remuant jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien chauds, avant de servir.