Morceaux de poulet à la 'cacciatore' [poêlon électrique]

Provenance:     Sandy, North Hatley      La Boîte à recettes

Commentaires:   Servir ces morceaux de poulet nappés de la sauce, sur du spaghetti ou toutes autres pâtes alimentaires de son choix égouttées bien chaudes.

Portions:   3 ou 4

Ingrédients

    * 30 mL [2 cuil. à table] d'huile végétale

    * 3 ou 4 morceaux de poulet tels cuisses, pattes et/ou moitiés de poitrine

    * 80 mL [1/3 de tasse] d'oignon haché

    * 1 gousse d'ail, émincée

    * 80 mL [1/3 de tasse] de poivron vert, membranes retirées et égrené, haché

    * 1 boîte de 113 mL [4 onces] de champignons tranchés, égouttés

    * 1 boîte de 412 mL [14 1/2 onces] de dés de tomates

    * 1 feuille de laurier

    * 5 mL [1 cuil. à thé] d'assaisonnement italien

    * Sel et poivre noir moulu, au goût

Préparation

    * Régler le poêlon à 180°C [350°F].

    * Verser l'huile végétale dans le poêlon et y disposer les morceaux de poulet, côté peau en dessous.

    * Bien dorer les morceaux de poulet d'un côté, pendant environ 5 minutes.

    * Retourner les morceaux de poulet.

    * Disposer l'oignon haché et l'ail émincé autour des morceaux de poulet.

    * Poursuivre la cuisson pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli sans être coloré.

    * Baisser la température du poêlon à 'warm' [chaud].

    * Ajouter le poivron vert haché, les tranches de champignons, les dés de tomates, la feuille de laurier, l'assaisonnement italien, du sel et du poivre au mélange.

    * Couvrir la poêle et poursuivre la cuisson pendant encore environ 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que les morceaux de poulet soient bien cuits, remuant la sauce et arrosant les morceaux de poulet de la sauce de temps en temps.

    * Servir.